sábado , 23 septiembre 2017
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Mendoza será sede de un encuentro internacional de Master Chef de todo el mundo en septiembre.

Mendoza será sede de un encuentro internacional de Master Chef de todo el mundo en septiembre

“Gourmonde Eno Culinary 2016” se desarrollará del 13 al 17 de setiembre. Reunirá a importantes chefs del mundo con sus delegaciones. El encuentro es organizado por Aregala Argentina (Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas y el Mundo) y tiene el apoyo del Emetur.

Durante setiembre, Mendoza será anfitriona de Gourmonde Eno Culinary 2016, un evento organizado por Aregala Argentina (Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas y el Mundo), que cuenta con el apoyo del Ente Mendoza Turismo (Emetur). El encuentro se llevará a cabo del 13 al 17 de setiembre en el Hotel Sheraton y en la Bodega Los Toneles, y concentrará a grandes figuras de la alta cocina mundial.

Mendoza 01/09/16 En el ente de Turismo , se realizo el lanzamiento de "Gourmonde Eno Culinary 2016" un encuentro internacional de Master Chef. Estuvo Presente la presidente del EMETUR, Gabriela Testa (secretaria del ente turistico de la provincia), la chef mendocina Graciela Hisa, Alejandra Golsack (Presidente del Banco de Alimento). Tambien se hicieron presente representantes de la Municipalidad de Capital y PRO Mendoza. Foto: Marcos Garcia
En el ente de Turismo , se realizo el lanzamiento de “Gourmonde Eno Culinary 2016” un encuentro internacional de Master Chef.
Estuvo Presente la presidente del EMETUR, Gabriela Testa, la chef mendocina Graciela Hisa, Alejandra Golsack (Presidente del Banco de Alimento). También se hicieron presente representantes de la Municipalidad de Capital y PRO Mendoza.
Foto: Marcos García

Es la segunda vez que el encuentro se lleva a cabo en nuestra provincia; la primera fue en 2006. Esto demuestra que Mendoza se ha transformado en los últimos años en un destino que es sinónimo del vino y la gastronomía del más alto nivel.

El lanzamiento de Gourmonde se realizó en el edificio del Emetur, con la presencia de su titular, Gabriela Testa; la directora de Aregala Argentina, Graciela Hisa; la presidenta del Banco de Alimentos de Mendoza, Alejandra Goldsack, y representantes de la Municipalidad de la Capital y de la fundación ProMendoza.

“Siempre fue importante el turismo del vino en Mendoza. No por nada hace 80 años que celebramos la Vendimia. En el año 2000, Bodegas de Argentina trabajó en el desarrollo de los Caminos del Vino; en 2005, ingresamos a la red de las Great Wine Capitals, y a partir de entonces hubo un reflejo inmediato del sector gastronómico mendocino, tanto de los restaurantes como de las instituciones educativas que forman profesionales, como de los chefs individualmente. Con todo ese gran desarrollo hoy estamos a nivel internacional en materia de gastronomía. Hoy en el mundo, el turista se inclina por las sensaciones y Mendoza tiene la suerte de tener dos productos que se sinergian entre sí: el vino y la gastronomía que sorprenden a quienes nos visitan”, introdujo Gabriela Testa.

14102622_951336421662115_674473670986232619_nY continuó: “Esperamos que los chefs que nos visiten junto a sus delegaciones se lleven el mejor recuerdo, que sean promotores de nuestra provincia, que los estudiantes y profesionales de la gastronomía local tengan la oportunidad de interactuar con ellos y, finalmente, que los mendocinos tengan la posibilidad, en la cena de clausura, de degustar platos de distintos países del mundo y de colaborar con el Banco de Alimentos. Por todo esto es que acompañamos esta actividad y estamos seguros de que será un éxito”.

Sobre Gourmonde Eno Culinary
Gourmonde Eno Culinary tiene por finalidad la revalorización de la calidad alimentaria, reorientar la gastronomía hacia la utilización de productos autóctonos y capacitar y actualizar en nuevas tendencias del mundo gastronómico y turístico con el enriquecimiento de las características de cada país sede.

Cada año se realiza en diferentes países y en esta oportunidad asistirán alrededor de 60 master chefs de todo el mundo, entidades afines al turismo, gastronomía, industria alimentaria y gestores de la educación en la especialidad.

“Estamos muy felices de concretar este encuentro internacional de chefs en nuestra provincia, oportunidad inédita de interactuar con la cultura, la técnica y la tendencia de la gastronomía mundial, con chefs que llegan de distintos países a entregarnos su arte y conocimiento. Es un aporte al trabajo comprometido de los actores del sector para posicionar a nuestra Mendoza gastronómica a la altura de nuestros pares internacionales”, afirmó Graciela Hisa.

El programa de Gourmonde Eno Culinary 2016 incluye actividades como clases de cocina y conferencias interactivas y demostrativas, un debate de estudiantes de Gastronomía y Turismo, un concurso culinario para jóvenes chefs y un curso de capacitación y actualización docente.

Para el cierre del encuentro, el viernes 16, el programa filantrópico de Aregala “Cocineros Sin Fronteras” tendrá a cargo una cena a beneficio del Banco de Alimentos de Mendoza, en la Bodega Los Toneles. Las delegaciones invitadas presentarán platos típicos de su país maridados con vinos mendocinos. La tarjeta costará $ 750.

La importante labor de Aregala
Aregala (Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas y el Mundo) es la asociación cultural gastronómica decana en el continente americano que rescata y difunde los valores gastronómicos de sus pueblos, desarrollándolos como valor cultural, social, turístico, laboral, humanístico, folclórico, filantrópico, histórico, educativo, y de identidad de sus naciones, así como al desarrollo del turismo y la optimización en hotelería. Promueve la capacitación de los profesionales de la especialidad y la investigación en el área de gastronomía de las cocinas prehispánicas, populares y modernas de las naciones americanas, entre otras, contribuyendo a su rescate y difusión internacional, al aporte de nuevas técnicas recetas y a la estilización de platos tradicionales.

Reúne a representantes de Europa y del mundo para interactuar y facilitar el intercambio entre sus miembros ubicados en los diferentes continentes, y acercar a América los avances y nuevas tendencias en la gastronomía, turismo y hotelería. Para el desarrollo de sus fines, organiza a nivel internacional el evento Gourmonde, presentado por Aregala Internacional y la dirección de área del país organizador.

Programa

GOURMONDE ENOCULINARY2016 -MENDOZA.

1- CÁTEDRA GASTRONÓMICA AREGALA-AREGUI
Clases de cocina y conferencias interactivas y demostrativas. Dirigidas a escuelas de gastronomía y turismo, profesionales del área, sommeliers, cocineros amateur y público en general.

2- ENCUENTRO AREGALA-AREGUI
“Primer debate de estudiantes de Gastronomía y Turismo”.
Las actividades arriba descriptas, con certificación de Aregala Internacional, se llevarán a cabo en el Salón Fader, del Sheraton Mendoza Hotel, el miércoles 14 y jueves 15 de septiembre, desde las 8,30 hs a las 19,30 hs y los interesados en participar podrán inscribirse abonando:
Socio Aregala $ 1.200
Alumnos regulares $ 1.500
Profesores $ 2.000

3- CONCURSO CULINARIO CHEF JOVEN
Convoca a jóvenes chef menores de 32 años quienes deberán participar en grupos de tres, presentando su trabajo ante un jurado internacional. Este se desarrollará en las instalaciones de la Escuela de cocina Arrayanes. El costo de inscripción por equipo es de $ 4500.

4- PROGRAMA ACADEMICO
Curso de capacitación y actualización docente. Dirigido a directores y docentes de escuelas de gastronomía y turismo de Latinoamérica. Promoción del trabajo docente orientado a la investigación y calidad educativa.

5- PLATO INNOVADOR
“Maridaje, cocina de América y vino”
Cada chef ofrecerá diseño y elaboración de una receta típica de cada país invitado, maridada exclusivamente con vinos de Mendoza.

Para el cierre del encuentro, el Viernes 16 de Setiembre, el programa filantrópico (un área muy importante en AREGALA), “Cocineros Sin Fronteras presenta Buffet a beneficio del Banco de Alimento de Mendoza”, en Bodega Los Toneles. Las delegaciones invitadas presentarán degustaciones de platos de la cocina típica de su país maridados con vinos de alta gama de Bodegas de Mendoza. La tarjeta para asistir a esta cena costará $ 750 por persona.

Los interesados en obtener más información e inscribirse, pueden enviar un email a aregalaargentina@gmail.com o llamar a los teléfonos 261 6935146, 261 6935159 o al 0261 4231223.

Además, toda la información puede verse también en la página en Facebook: “Gourmonde Argentina”. Las inscripciones ya están abiertas y los cupos para todas las actividades son limitados.