miércoles , 18 octubre 2017
BUENOS AIRES
    
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Avistaje de ballena franca austral.

Para tener en cuenta en Puerto Madryn

Por Fabiana Chércoles desde Puerto Madryn.

Puerto Madryn es una de las bellas poblaciones costeras de la Patagonia Argentina y una de las mejor equipadas para recibir al turismo. La ciudad cuenta con unas 5200 plazas de alojamiento entre hoteles, aparthoteles, departamentos cabañas y residenciales. La oferta gastronomica incluye parrillas, pizzerías, y variedad de restaurantes cantinas, paradores de playas basados en pescados y mariscos además de cafés confiterías y casas de te.

Costaner afrente al m uellu
Disfrutando de los intensos colores de Madryn en un día soleado.

Dentro del evento Madryn al Plato 2015, se elaboró un circuito gastronómico, que consiste en la presentación de un plato característico de la zona. Elaborados por su chef cada restaurantes del circuito, presenta su especialidad a un costo de $ 145.- esta actividad se podrá realizar hasta el 08 de agosto. Posteriormente a esta fecha continúan deleitándonos con su menú habitual regional.

+ Restaurantes del Circuito Gastronómico 2015

madryn al plato6
Madryn al Plato.

AMBIGU: Ñoquis negros con tinta de calamar con salsa de centollas.
Chef: Marcelo
Av. Roca y Roque Sáenz Peña. Teléfono: 4472541 (*)

BOLOGNO: Hamburguesa de cordero (Cordero, rúcula, huevo, tomate y queso), con crocante de papas. Copa de vino o cerveza Patagónica.
Chef: Lucía Beatriz Cabeza. 28 de Julio 90. Teléfono: 4452150(*)

BALCARCE: Té o Café con porción de torta Galesa. Sandwich tostado de pan de campo con jamón, queso y rúcula. Degustación de alfajor de hojaldre. Budincitos bañado en licor cubierto de chocolate. Productos Balcarce. Bv. Brown y Martín Fierro. Teléfono: 4470764(*)

BENDITO VIENTO: Cordero Patagónico marinado con hierbas del valle y papas perfumadas en aceite de trufas.
Chef: Luís López. 28 de Julio y 25 de Mayo. Teléfono: 154267732(*)

EL BODEGÓN: Empanada de langostinos al cognac; Olla Patagónica (Estofado de cordero con variedad de hongos, tomates secos y papas asadas ahumadas).
Chef: Jonatan Vovsek Neira . Bv. Brown 609. Teléfono: 4456326/ 154416104 (*)

restaurante del nautico
Cantina El Náutico.

CANTINA EL NAUTICO: Raviolones de cordero con salsa de hongos silvestres. Copa de vino “Bodega Zuccardi”.
Chef: Antonio Juárez, Angel Bordenave. Bv. Roca 790. Teléfono: 4471404 (*)

CORAL: Tortelones de cordero en veloute de ciboulette y hongos de pino.
Chef: Fabián Quiroga. Bv. Brown 1306. Teléfono: 4470070 (*)

CASA ASIA: Chow Fan (salteado de arroz, cerdo, pollo, langostinos, huevo y salsa de soja), caja de 800gs. para dos personas. Arrolladito primavera (Porción de tres empanadas chinas fritas de carne o de vegetales). Té frío chico. (Botella de marca fuztea).
Chef: Natalia Robles Miranda. Av. Gales 518. Teléfono: 4457592(*)

CASINO PUNTA Y BANCA: Costillitas de cordero Punto y Banca (Costillitas de cordero a la naranja en colchón Duxelle).
Chef: Leonardo Castellano. Belgrano 74. Teléfono: 4453869 (*)

EL ALMENDRO RESTAURANTE: Cawl: Guiso de cordero “gales”.
Chef: Lisandro Aristarain y Oscar Bertona. Alvear 409 (Esquina 9 de Julio). Teléfono: 4470525 / 154673959 (*)

gastronomia paella
La paella es un gran plato para disfrutar en Madryn.

EL HORNITO (casa de comidas p/llevar): Opción 1: Cordero al horno de barro con papas cuña y vegetales de guarnición, mas escabeche de calamares. Opción 2: Pizza de langostinos más 4 empanadas de mariscos, todo al horno de barro. Opción 3: Dos porciones de canelones de cordero braseado con vegetales y hongos de la cordillera con bechamel gratinados con queso Chubut.
Chef: Eduardo Raicovich y Paula Avendaño. España 1563. Teléfono: 4470894 / 154557313 (*)

EL PASO: TACOS DE ABADEJO: Abadejo rebozado con lechuga, tomate, cebolla morada, palta y crema ácida.
Chef: Rodrigo Ceppeda. Av. Roca 884. Teléfono: 4472541/4455455 (*)

EN LOS FUEGOS DE MI CASA: Los fuegos de mi casa en tu “casa”. Cordero Braseado al merken, verduras en cuba de hierro y chimichurri patagónico. Delivery a pedido.
Chef: Gustavo Rapretti. Marcos A Zar 980. Teléfono: 154603342 (*)

Es imposible no saborear un rico cordero patagónico en los restautantes especializados como en la estancia San Guillermo.
Es imposible no saborear un rico cordero patagónico en los restaurantes especializados o en la Estancia San Guillermo.

GIUSEPPE: Crespelli di Mare con crema di atunada con copa Alambrado.
Chef: Omar Guerra. 25 de Mayo 388. Teléfono: 4456891(*)

HOTEL DAZZLER – RESTAURANTE EL COIRON: Wok de mariscos con arroz Yamani y vegetales.
Chef: Fernando Nuño. Bv. Brown 637. Teléfono: 4475758 /154416477 (*)

HOTEL AUSTRALIS YENE HUE – RESTAURANTE MIRANDO AL SUR: Roulade de cordero relleno de panceta acompañado de cebollas, zanahorias y tomates secos glaseados sobre croquette de maíz especiado.
Chef: Virginia Álvarez Fernández. Av. Roca 33, 2º Piso (Vista al Mar). Teléfono: 4471214- 4458960 (*)

HOTEL RAYENTRAY – RESTAURANTE LA AGUADA: Raviolones bicolor (masa coloreada con tinta de calamar y pimientos rojos) Rellenos de trucha Patagónica, con crema de gambas, puerros y almendras tostadas.
Chef: José Poblete. Bv. Brown 2889. Teléfono: 4459300 (Int.1040)

LOS COLONOS: Salmón blanco en ragout de vieyras acompañado de un souffle de espinaca y verduras.
Chef: Cristian Shmunck. Av. Roca y Alfonsina Storni. Teléfono: 4471039 (*)

LOS NADIES: Abadejo Península con verdes gratinados. Postre y bebida sin alcohol. Chef: Elías Figueroa, Pablo Carrizo, Gustavo Vilte. Bv. Brown 1046. Teléfono: 4458145/ 154000820 (*)

MAR Y MESETA: Ñoquis con estofado de cordero. Copa de vino. Café.
Chef: Pablo Bettaglio. Av. Gales 32. Teléfono: 4458740 (*)

gastronomia
Ensalada de mariscos.

MARGARITA: Sorrentinos de Vieyras con crema de hierbas. Coctel Viodka (Mandarina, reducción de vino blanco, azúcar, vodka, aperol. By Debora Galarza).
Chef: Miriam Ziegemann. R.S Peña 15. Teléfono: 4472659/154475871 (*)

MARISCOS DEL ATLÁNTICO: Pejerrey en aceite o rabas; Abadejo al grill con salsa atlántico o rokefort; Cassata.
Chef: Díaz Claudia Mabel. Ing. Fennen 43. Teléfono: 154552501/154573458 (*)

MILO: Strudel de cordero con ensalada de rúcula, tomates hidratads y escamas de parmesano. Sugerencia de vino: Cabernet Sauvignon “Fuzión Alta”; Waffle de crema y frutos rojos.
Chef: Silvina Blanco, Vincent Cailly. Av. Rawson 101. Teléfono: 4455665 (*)

MACACHA: Salteado de cordero con puré de papas al romero. Copa Macacha de frutos rojos (Bizcochuelo de chocolate, frutos rojos, crema, chocolate rallado).
Chef: Vanina Damiano, Pamela Ríos. Av. Roca 1070. Teléfono: 4454927 (*)

NAUTICO BISTRO DE MAR: Abadejo papillote. Salmón blanco en 3 cocciones con ensalada de tibia. Copa de vino “Bodega Zuccardi”.
Chef: Ángel Silveira. Bv. Brown 860 Bajada 1. Teléfono: 4457616 (*)

OLIVA NEGRA: Escabeche de Langostinos; Sorrentinos verdes de cordero con crema de hongos de pino.
Chef: Nicolás Lafón. Sayhueque 261. Teléfono: 4475771 / 154692214 (*)

olinda restaurante
Olinda.

OLINDA: Opción 1: Ragu Patagónico de cordero y setas. Opción 2: Cazuela de mero del Golfo.
Chef: Fernando Guerreiro . Av. Roca 385. Teléfono: 4470304/ 154726173 (*)

PANACEA: Cazuela de cordero con papines. Copa de vino Susana Balbo Malbec. Chef: Luis Calderon. Av. Roca y Apeleg. Teléfono: 4195886 (*)

PARRILLA ESTELA: Langostinos en dos cocciones con copa de vino.
Chef: Pablo Nicolás Caccomo. Roque Sáenz Peña 27. Teléfono: 4451573 (*)

PLACIDO RESTAURANTE: Ravioles de pulpo con crema de salvia y polvo de chorizos colorados.
Chef: Pablo Blanco. Av. Roca 506. Teléfono: 4455991 (*)

YOAQUINA BEACH: Pinchos de cordero acompañado de hongos confitados, tabulé aromatizado sobre bouquets de hojas verdes. Copa de vino.
Chef: Diego Rollate. Bv. Brown 1050. Teléfono: 4474913 (*)

(*) – Prefijo P. Madryn. (0280)

+ Modos de llegar:

Por avión:
-Andes, Líneas Aéreas: Con 5 vuelos semanales, de L a V, llega al Aeropuerto de “El Tehuelche” Puerto Madryn
– Aerolíneas Argentinas: AR posee de Aeroparque a la ciudad de Trelew, 16 vuelos semanales aproximadamente operando con Austral o Aerolíneas. De allí con tranfer a P. Madryn tardando 1 hora aproximadamente de viaje, ya que son 60km.

Aerolíneas Argentinas
Para información directa: http://www.aerolineas.com.ar/es-ar/reservas_servicios/horarios_de_vuelos

Andes
Andes Líneas Aéreas vuela al directo a Puerto Madryn y Aerolíneas Argentinas directo a Trelew.

Andes Líneas Aéreas.
Más información: http://www.andesonline.com

Por auto:
Desde Buenos Aires son 1.300 km. hasta Puerto Madryn, con una duración aproximada de viaje de 14 a 16 hs. Por AUT Cañuelas, R3 hasta Azul, doble trocha hasta Olavarría, R51 hasta Bahía Blanca, R122 hasta Río Colorado, seguir hasta el cruce con la R 251, que lleva a Gral. Conesa, y continúa hasta San Antonio Oeste. Desde aquí la R3 hasta Puerto Madryn. Otra opción es ir todo por la R3, pero es un poco mas larga, se demora unas cinco horas más.
http://www.ruta0.com/rutas_argentinas.aspx?DESDE=7&HASTA=42&TIPO=2

Se puede realizar en dos etapas haciendo noche en Bahía Blanca, demorando siete horas a Bahía Blanca y al día siguiente, ocho horas más hasta Puerto Madryn.

ecocentro
Prestá atención a las recomendaciones si viajas en auto a Puerto Madryn y la región.

Recomendación en la zona:
Todos los caminos de ripio de la zona de Puerto Madryn, Península Valdés y el ingreso a Punta Tombo están en muy buen estado. Pero no hay que olvidar que hay piedras sueltas (tipo canto rodado) lo que hace que el auto no tenga la adherencia que tiene en pavimento. Además, las rutas son anchas, planas, con rectas largas y sin grandes pozos. Ante este panorama, el conductor no advierte el peligro y fácilmente conduce a 80 / 90 kms por hora, pensando que “va despacio”. La velocidad recomendada para el ripio es entre 40 y 50 kms por hora, teniendo que en cuenta que en ninguna circunstancia se debe volantear (ni siquiera para esquivar a un animal por ejemplo) y tampoco se debe usar el pedal de freno en ningún momento. Ante una situación que requiera reducir la velocidad (cruce de un animal, pozo, piedras, agua, etc), hay que hacer uno o dos rebajes con la caja de velocidad, pero nunca maniobras bruscas, ni apretar el freno de golpe. Siguiendo estas instrucciones se tarda un poco más, se controla siempre el vehículo y se reducen casi en un 100% las posibilidades de tener accidentes en estos caminos de ripio, que cuando suceden suelen tener consecuencias lamentables, en términos de lesiones y también económica.
Se recomienda también circular con neumáticos nuevos (presión 30 libras) y que el auto tenga chapón cubre carter.

+Datos de Puerto Madryn:

Secretaria de Turismo de Puerto Madryn
Dirección: Av. Roca 223
Telefax: (54-280) 4453504- 4456067
Horarios de atención: de lunes a domingos de 7 a 21 hs.

Terminal de ómnibus de Puerto Madryn
Dirección: Dr. Avila 350
Teléfono: (54-280) 4475971
Horarios de atención: de lunes a domingos de 7 a 21 hs.

_LGC1613(Secretaria de Turismo)
Ecocentro (Foto: Secretaria de Turismo PM)

Museo Oceanográfico y de Ciencias Naturales
Calle: Domecq García y José Menéndez Tel: 0280 4451139 Horario de atención al público, Lunes a Viernes de 10 a 16 hs. Sábados Domingos y Feriados de 15 a 19 hs.

Ecocentro:
Calle: Julio Verne 3784 || Tel: 0280 4883173/74/75/76
Horarios de atención en Temporada Invernal:
Miércoles a Lunes de 15:00 a 19:00 hs.
Horarios de atención en Temporada Estival:
Todos los días de 17:00 a 21:00 hs.

actividades acuaticas
Hay miles de actividades que se pueden realizar teniendo en cuenta el pernocte en Puerto Madryn.

+Actividades:
Hay miles de actividades que se pueden realizar teniendo en cuenta el pernocte en Puerto Madryn. Consultá con la web de aventura que podrás encontrar todo lo necesario. http://madryn.travel/aventura-2/

Yo te recomiendo que por dudas aunque sea invierno lleves traje de baño.
Buceo en Puerto Madryn, experiencia con Lobos Marinos, es un nuevo atractivo. Apenas ingresamos en el agua, los lobos curiosos e inquietos van apareciendo alrededor de nosotros. La consigna es permanecer en una posición fija, dejando que se acerquen naturalmente para que ellos impongan las condiciones del encuentro. Poco a poco se aproximan y dan pequeños mordiscos al traje de neoprene o a las aletas.

No hay que saber nadar, sin restricciones médicas, un lujo a partir de los 6 años. Se realiza con Snorkelling (natación por superficie). En el agua permaneces 40 minutos, y para llegar al punto de la actividad se recorre 25 a 30 minutos de navegación, donde en el trayecto te encontraras con acantilados, aves y mamíferos marinos. Incluye: equipamiento, traslados, capacitación, guía especializado, uso de baños equipados con duchas con agua caliente, snack a bordo.¿Qué hay que traer? traje de baño y toalla. Fantástica experiencia!!

momento de esquila
La Estancia San Guillermo se fue incorporando a la actividad turística, ofreciendo almuerzo y una serie de actividades como la esquila lanar.

+Agroturismo:
Turismo de estancias, es una opción para realizar en Puerto Madryn, diferente y también la recomiendo.
El desarrollo del turismo de estancias está ligado a la búsqueda de nuevos recursos para diversificar la oferta turística. Originariamente la zona se dedicaba a la cría de ganado ovino, hoy los establecimientos se fueron incorporando a la actividad turística, ofreciendo almuerzo y una serie de actividades como la esquila lanar.
Es el caso de San Guillermo una estancia típica patagónica que te mostrará no solo las actividades usuales que realizan sus trabajadores sino ofrece alojamiento y excursiones a toda la zona.
http://www.san-guillermo.com/

+ No podes dejar de saber:
Calendario de Fauna: http://madryn.travel/calendario-de-fauna/ Porque PUERTO MADRYN ES ACTIVIDAD TODO EL AÑO. Por ejemplo ya comienza la llegada de elefantes marinos que vienen también a reproducirse y lo increíble que es el único lugar continental del mundo que visitan para esta actividad…

La ballena franca austral
Distribución: Habita los mares del hemisferio sur, entre los 30º y los 50º de latitud sur.
Dimensiones: Entre 13 y 18 m; los machos suelen ser más pequeños.
Peso: Entre 30 y 45 mil k.
Características morfológicas: De cuerpo robusto y muy voluminoso, de color negro grisáceo, con manchas irregulares blancas en la superficie ventral y el dorso.
Se destaca por carecer de aleta dorsal y por el gran tamaño de su cabeza que presenta numerosas callosidades, que dada su forma y disposición, sirven para identificar a cada ballena, cual si fuera sus huellas digitales.

Avistaje abajo 2
Ballena pasando por debajo de la embarcación.

Comportamiento general: Vive en grupos pequeños dependiendo de la época del año la edad y el sexo. Alterna un periodo de alimentación en aguas abiertas y frías, con otro con otro de reproducción en aguas templadas y costeras. Tiene un lenguaje corporal a través del cual se comunica con sus pares, saltando reiteradas veces, sacando fuera del agua la aleta caudal y golpeteando en la superficie del agua.

Alimentación: Se alimenta principalmente de zooplancton, siendo el krill la especie más común en su dieta. Su estrategia de alimentación consiste en nadar lentamente con la boca abierta. De esta manera, el agua sale por las hendiduras entre las barbas y el krill queda atrapado dentro.

Reproducción: En Sudamérica, las zonas de reproducción y crianza están limitadas a la Península Valdés, en Argentina y a las costas de Santa Catarina, en Brasil. Las cópulas ocurren con mayor frecuencia en Septiembre y comienzan con un grupo de machos que cortejan a una sola hembra. La gestación dura 12 meses. Suele partir una cría cada tres años. Las ballenas viven entre 50 y 70 años, aunque hay algunos indicios encontrados de más de 100 años.

Estado de Conservación: Durante los siglos XVII y XVIII las ballenas fueron perseguidas, con el fin de comercializar su aceite, grasa y barbas. Actualmente la explotación del krill, el aumento del tráfico naviero, la alteración antrópica de sus áreas de alimentación reproducción y cría y la contaminación de los mares, las han colocado en grave peligro.

+Datos de Península Váldes, Puerto Pirámides:

Municipalidad, Av de las Ballenas S/N Tel: 4495084

Excursiones en Pirámides: Hay seis operadores habilitados que operan distintos tipos de embarcaciones, desde semirrígidas hasta catamaranes. Hydrosport, Peke Sosa, Punta Ballena, Southern Spirit, Tito Bottazzi, y Whales Argentina.

Bottazzi. Viajes a Medida.
En Puerto Madryn / La Torre: (0280) 4474110 / (0280) 4453712 / Terminal: (0280) 4458223
En Pirámides / Pla. Valdés: (0280) 4495050
Mail: agencia@titobottazzi.com
www.titobottazzi.com

Reserva Natural Península Váldes: En el Istmo Carlos Ameghino, un equipo de guardafaunas brindará la información necesaria para hacer el recorrido sin perderse ningún secreto. Con más de 400 mil hectáreas de tierra y 176 mil de mar, la Reserva Natural Península de Valdés alberga una diversidad.

+Webs Amigas:
http://madryn.travel/
http://madryn.travel/museos-y-centros-de-interpretacion/
http://www.san-guillermo.com/

Playas de Puerto Madryn
Playas de Puerto Madryn. (Foto: Seccretaria de Turismo PM)

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Fotos: Fabiana Chércoles y Ricardo Seronero/sentiargentina.com