En el Instituto de Arte Culinario CIBUM se llevó a cabo la tercer y última jornada del Torneo Federal de Chef con Ronda clasificatoria de la Provincia de Buenos Aires, auspiciado por FEHGRA. La cual consistió en la participación de equipos representando establecimientos de la Provincia y de la ciudad, los cuales presentaron su platos ante los jueces de la competencia el Chef Manuel Ausejo, Director del torneo y chef y el reconocido chef Tandilense Juan Ignacio Rayes.

EL Torneo culminó condecorando a los Representantes del Hotel de Altos de Tandil, Lisandro Piedra Buena y David Calvo. Con el primer puesto los cuales tendrán la posibilidad de representar la región de la Provincia de Buenos Aires en la Final del Torneo el próximo 10 de noviembre.

Recordamos que los próximos eventos a realizarse en este marco serán:
Viernes 25 a las 18:00hs
Cata de Cervezas Artesanales, Salames y Quesos de Tandil
Lugar: Don Pepone, Avellaneda esq. Alvear.
A cargo de productores locales de cerveza, el Consejo del Salame de Tandil y el Cluster Quesero nos darán una charla sobre las cualidades de estos productos.
– La espuma, el sabor, las sensaciones en boca, cuál es la característica de la cerveza de esta zona
– Cómo se produce, como combinar los sabores, como cortar, cuál es el salame ó queso de esta zona, cómo y por qué elegir determinado tipo de salame o queso. En general consejos para poner en práctica nuestros sentidos.

Este sábado 26 a las 10:30 Hs
Visita guiada a plantación de aromáticas con degustación
Lugar: Complejo Cerro el Centinela

Propuesta: visita a una plantación local de aromáticas donde se podrá apreciar el trabajo que se realiza con variedades tales como lavanda, salvia, romero, tomillo, orégano, cedrón y poleo. Explicación general del uso de las hierbas en gastronomía, intercambio de experiencias, métodos de secado y clasificación. Se ofrecerá degustación de: cremas heladas de aromáticas, panificados de hierbas saborizantes, infusiones de aromáticas, aguas saborizadas naturales. Duración 1,30 hs Se ofrecerá degustación de: cremas heladas de aromáticas. No se aceptan mascotas.

Plato Solidario
En el marco de La Semana de los Sabores de Tandil continua la cruzada solidaria junto a Banco de Alimentos donde Plato Solidario sigue desarrollándose con éxito en los restaurantes que nos acompañan. Hasta el Domingo 27, inclusive, habrá tiempo de poder degustar de estos menús solidario y con ello contribuir a la alimentación diaria de quienes lo necesitan.

Los Establecimientos que participan de Plato Solidario 2015 hasta el momento son:
Al ver veras Alem 1116
La vereda 9 de Julio 578
El Don Av. Brasil 184
Que tu pe Av. Brasil y Pozos
Fuente de Alegría Paraje La elena
Handy cup Av. Fleming 1050
Amaike Ceferino Namuncurá s/n
Antares, 9 de Julio al 700
Tierra de Azafranes Av. Santamarina esq. San Martín
El Criollo Rodríguez 650
Ladran Sancho Belgrano 591
Centinela Paraje Cerro El Centinela
Vieja Cantera Av Mñor De Andrea 315
La Pulpería Av. Estrada 1395
Don Pepone Av. Avellaneda esq. Alvear
Época de Quesos San Martín 604
Restó María Los Corales 1450
La Rueda La Rueda Colectora Norte 179
Capeaux Alvear 474
Sukalde Sarmiento 1079
Syquet Mitre 599
Umami Pinto 357
Resto Bautista Alem y Av. España.