Traful Blend de uvas tintas.
Traful es una palabra de origen Mapuche que significa unión. Lo que nos inspiro a realizar este blend de uvas tintas, joven y equilibrado que nos conecta con la naturaleza. El corte que constituye a este vino corresponde a las variedades Malbec, Tempranillo, Merlot y Sangiovesse.

Ubicación del viñedo:

• Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú, provincia de Mendoza.
  -Agrelo (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Luján de Cuyo, provincia de Mendoza.

Clima: Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos, con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentratión de aromas con óptimo estado sanitario.

Suelo: Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.

Sistemas de Conducción: Estos viñedos son conducidos por los sistemas de espaldero alto con labranza tradicional. De alta densidad de plantación; rendimientos programados, que asociado a la pureza varietal, permite alcanzar uvas de calidad.

Cosecha: Se realiza en forma manual o mecánica, utilizando cosechadora de última tecnología que preservan la integridad del fruto, con el fin de contar para su elaboración con uvas de calidad. El momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con gran cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión aromática.

Elaboración: Se realiza a través del metodo clásico, con moderada maceración, en tanques de acero inoxidable con control de la temperatura, no superandose los 25 °C. Concluida la fermentación el vino es sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por frio.

Añejamiento: Este vino permanece 3 meses en toneles de roble frances, de 5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el mismo adquiere un sutil aroma a roble.

Degustación: Vino de color rojo, de intenso aroma frutal, en boca manifiesta suavidady equilibrio. Por sus caracteristicas es un vino ideal para acompafiar carnes rojas y comidas con salsas suaves. Se aconseja consumir a una temperatura de18 a 2.0 °C. Para mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe permanecer en position horizontal, de manera que el vino se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calory la luz.

Presentación

• Botellas de 375,750 y 1,12.5 ml.
  -Cajas: 6 x 750 ml, 6 x1,125 ml y 12 x375 ml.

Datos Analíticos
Alcohol 13,1%
Azúcar 1,80 gr/l.
Acidez volátil 0,57 gr/l. expresado en acético
Acidez total 4,7o gr/l. expresado en tartárico
SOz total 96 mg/I.
pH 3,4  

Traful Blend de uvas blancas
Lo que nos inspiró a realizar este blend de uvas blancas, Joven y equilibrado que nos conecta con la naturaleza. El corte que constitute a este vino corresponde a las variedades Torrontés, Semillon y Chardonnay.

Ubicación del viñedo

• Departamento de Maipú, provincia de Mendoza.

Clima: Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos, con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentracion de aromas con óptimo estado sanitario.

Suelo:  Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.

Sistemas de Conducción: Espaldero alto, to que permita disponer de uvas que alcanzan óptima madurez y excelente estado sanitario.

Cosecha: Se realiza en forma manual, con el ob]eto de mantener la integridad de las uvas. El momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con gran cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión aromática.

Elaboración: Obtenidos los mostos por prensa neumática, se establece un contacto íntimo con los hollejos en tanques de acero inoxidable, donde se produce la denominada maceración pelicular, a baja temperatura (8 °C durante 24 horas) con el ob]eto de disponer de mayor concentración de aromas propios de la variedad. Posteriormente, estos mostos plenos en aromas (liberados de los holIe]os) se fermentan en tanques de acero inoxidable a ba]a temperatura (-2 °C). Terminada la fermentación, clarifica, estabiliza a temperaturas de (-z °C) y se filtra. La conservación se realiza en tanques de acero inoxidable.

Degustación: Simple, fresco y equilibrado, de suaves aromas frutales.
Por sus características es un vino ideal para acompanar carnes blancas (aves y pescados) y pastas con salsas suaves. Se aconseja consumir a una temperatura de 8 a 0 °C. Durante su conservación los vinos deben mantenerse en Iugares frescos y con poca luz. Se recomienda beberlo ]oven, dentro del año de su envasado.

Presentación

• Botellas de 375, 750 y 1,125 mI
• Casas: 6 X 750 ml, 6 x 1,125 ml 12 X 375 ml

Datos Analíticos 
Alcohol 12,7%
Azúcar 1,6O gr/I.
Acidez volatil 0,36 gr/I. expresado en acético Acidez total 4,45 gr/I. expresado en tartárico SOz total 11d mg/I.
pH 8,4

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