La décima edición de la feria Caminos y Sabores tuvo lugar en el Predio Ferial de Buenos Aires, La Rural del jueves 3 al domingo 6 de julio. El predio estaba dividido en «caminos» temáticos tales como «de las bebidas, del dulce, de la yerba mate y té, del aceite y especias, del queso y de la carne», entre otros. Al circular por las diferentes avenidas ( prefiero utilizar este nombre que sugiere una ida y una vuelta, tal como ocurrió en la feria…) se podía degustar distintos productos (embutidos, quesos, mermeladas, aceites de oliva, etc) y obviamente adquirirlos a precios convenientes. La feria fue un éxito de público y muchos productores manifestaron haber agotado el stock a la venta.
Lo interesante fue poder conocer pequeñas cooperativas productoras de distintas zonas del país cuyos productos se caracterizaban por su calidad, frescura y sabor. Tal es el caso, por ejemplo, de la Cooperativa Aldea de Marcos Paz, provincia de Buenos Aires presente con la marca «Tekoa. Hongos frescos de cultivo», los hongos (champignones, gírgolas, etc) que estaban a la venta cada día fueron cosechados en la mañana y puestos a la venta al abrir la feria cada jornada.Dos de las zonas más concurridas fueron, sin duda, donde se ofrecían salames y quesos. En ellas, pequeños y grandes productores pudieron tener contacto directo con el público. Los entusiastas vendedores explicaban a quien se acercara a su stand los procesos de elaboración que tenían sus productos, buscando destacarse del resto. Los concurrentes a la feria pudieron optar entre más de treinta propuestas interesantes y muy tentadoras. Los gobiernos de las distintas provincias del país también estuvieron presentes con importantes espacios en los que no faltaban ni información turística, ni tejidos o artesanías típicas en el «Camino del Turismo». También, durante los cuatro días de feria se ofrecieron todo tipo de shows en vivo y charlas sobre temas relacionados con las temáticas expuestas.
Un capitulo aparte lo merece el camino de las bebidas, más precisamente algunos de los vinos que se podían degustar y adquirir.
Mi corazón de Sommelier me direcciona a este mundo que cada día sorprende con nuevos productos e innovadoras propuestas que atrapan y seducen simplemente con sólo mirarlas…
Recorrer los distintos CAMINOS de la feria es un placer y descubrir perlas escondidas elaboradas con pasión por pequeños productores deja en nuestras papilas SABORES inolvidables. Si no fuiste de la partida en la edición 2014, agendate para la edición 2015 y no te la pierdas. Vale la pena cada paso recorrido!
Fernando Armesto es sommelier profesional bilingüe. Docente y graduado en la Escuela Argentina de Vinos (EAV) reparte su tiempo guiando catas en Inglés y Castellano en forma freelance para distintas bodegas. Ante cualquier consulta, podés contactarte con él a: fernandoarmestosommelier@sentiargentina.com