Sabores, Aromas y Colores

Karina Fernández, empresaria gastronómica, gerente del Restaurante Puerto Cristal en Puerto Madero, CABA dialogó con Ricardo Seronero en AM 1030 Radio del Plata en el programa «Sentí Argentina» sobre la apertura de los Restaurantes y Bares. ¿Qué protocolos están siguiendo? ¿Cuál es la realidad? La realidad es esta. Se puede solo al aire libre con servicio de mozo, con un …

Entre tantos atractivos naturales y culturales que tiene Esquel, en materia gastronómica sin dudas la cerveza es uno de los más importantes. Emprendedores abocados a la producción de esta bebida hacen referencia al agua del lugar, al paisaje que rodea la elaboración e incluso a los lúpulos que se cultivan en la región, como algunos de los “condimentos” que la …

La migración galesa que arribó a la Patagonia en la segunda mitad del siglo XIX protagonizó un proceso de amalgama cultural que ha dejado un legado incalculable. En materia culinaria, la “Torta galesa” es una receta concebida al fuego en las frías tierras del Chubut, con ingredientes ricos en nutrientes y calorías, con la que se recibía a las visitas …

“Vinos, viajes y encuentros: una experiencia argentina” tiene por objetivo difundir herramientas vinculadas a la cultura del vino en el país. El primer encuentro del ciclo contó con más de 200 participantes y estuvo destinado al turista local, provincial y nacional y a aquellos operadores vinculados a la oferta enoturística. En este caso, la protagonista fue la provincia de Tucumán, …

A través del expediente municipal 03628/2020, y en consonancia con el pedido de la Asociación Civil Cluster Quesero de Tandil, la Secretaría de Desarrollo Local y Relaciones Institucionales solicitó al Concejo Deliberante la instauración de la fecha de la «Fiesta del Queso Tandilero». Este jueves, con el acompañamiento de la totalidad de los concejales de todos los partidos políticos, el …

Berisso celebra la 17ª Fiesta del Vino de la Costa a través de distintas plataformas digitales con un recorrido por la historia de la producción vitivinícola en la zona costera del Río de La Plata. Habrá degustaciones online, talleres y se proyectarán producciones audiovisuales que podrán disfrutarse hasta el 19 de julio. “Intentamos recapitular todo lo que se ha hecho …

Este año a raíz de la situación sanitaria a nivel mundial, las características de la iniciativa fueron replanteadas para desarrollarse de modo virtual empleando herramientas virtuales como el E-Commerce, capacitación y clases magistrales. El Ministerio de Producción y Desarrollo Sustentable, a través de la Secretaría de Industria, Comercio y Empleo, lanzó vía redes sociales la 10º edición del Programa de …

La repostería artesanal de la provincia de Buenos Aires tiene el sabor de las recetas ancestrales, el aroma irrepetible de la cocina repleta de recuerdos de la infancia y el amor por los dulces como ingrediente principal. Los productores de Hönecker, Armandine D’ Ozouville y Dulce Cobo, que integran el catálogo “Sabores de la Provincia”, recuperan tradiciones de la gastronomía …

Con la llegada del frío la miel adquiere un mayor protagonismo en nuestra vida cotidiana. Se transforma en el endulzante predilecto de infusiones, en el ingrediente para que tortas y budines sean más esponjosos o en forma de sabrosos caramelos que templan la garganta. Si bien es un producto natural con beneficiosas propiedades para el organismo, en la provincia de …

Entre abril y mayo, en inmediaciones del centro de Trevelin y a unos 45 minutos al sur de Esquel, las “Viñas del Nant y Fall”, ubicadas a orillas del río que lleva ese nombre, vivieron su quinta vendimia de manera particular. Íntima, entre familiares y trabajadores, sin la presencia habitual de visitantes, la celebración de la tarea de recolección de …