El afamado chef taiwanés André Chiang anunció el 11 de octubre que cerrará su Restaurante André en Singapur el 14 de febrero del próximo año y regresará a Taiwan.

El Restaurante André abrió sus puertas hace ocho años y se volvió famoso por su nueva cocina francesa, recibiendo hasta el momento dos estrellas Michelin, y siendo regularmente incluido en los primeros puestos de la Lista de los Mejores 50 Restaurantes del Mundo.

Chiang reveló sus planes para enfocarse en su restaurante en Taipei, RAW, en el que espera desarrollar la cocina taiwanesa. “Siendo taiwanés, siento que es mi responsabilidad tener algo en Taiwan que realmente defina el sabor autóctono de nuestra generación”, afirmó Chiang.

El anuncio del renombrado chef sorprendió al público ya que su Restaurante André es uno de los siete que poseen estrellas Michelin en Singapur y es el primero en devolver tal honor.