Conferencias y seminarios aplicados al desarrollo de la Hotelería y Gastronomía a cargo de reconocidos profesionales del Sector, quienes brindarán un espacio exclusivo para el conocimiento, pensado para el diálogo y el intercambio de ideas.

En esta edición, del 2 al 4 de septiembre en La Rural en el marco del encuentro de Hotelga 2014 respondiendo a los objetivos que determinaron su creación, el Gran Foro del Conocimiento abordará temas relacionados con liderazgo empresarial, normas de calidad, tecnología, marketing y gestión sustentable en la industria de la hospitalidad y la gastronomía.

Contexto Socioeconómico y Político en Argentina
Martes 2 de septiembre – 16:00 horas – Auditorio A
Mesa Debate con la participación de Roberto García.
Director Periodístico del Diario Ámbito Financiero (1983-2008). Comenzó a los 20 años en el seminario Primera Plana. Fue corresponsal extranjero de ese medio y llegó a ser jefe de redacción. Luego se desempeñó en Canal 9 y produjo junto a Blackie uno de los mayores éxitos de la TV: Derecho a Réplica. Volvió al periodismo escrito en el Diario La Opinión. Participó en conferencias y simposios internacionales, ofreció ciclos y fue orador en distintas convocatorias. Presentó documentales de la BC de Londres por Canal 7 (1996). Actualmente es columnista de Perfil y conduce el programa “La Mirada de Roberto García” por Canal 26. Miembro de la Academia Nacional de Periodismo.

Daniel Artana. Economista Jefe de FIEL. Obtuvo su Ph.D. en Economía en 1988 en la Universidad de California, Los Angeles. Es profesor titular en la Universidad Nacional de La Plata y profesor Invitado en la Universidad Di Tella. Desde 1989 a la fecha ha realizado trabajos sobre políticas públicas en 21 países de Latinoamérica, Caribe, Europa del Este y África.

¿Conocemos a nuestros consumidores?
Martes 2 – 17.30 horas – Auditorio A

El contexto actual y los escenarios futuros. Cómo proyectar el año y cómo diseñar un plan de acción
Disertante: Guillermo Oliveto
Lic. en Administración de Empresas (UBA), especializado en e l estudio de las conductas de los individuos, los consumidores y los mercados. Columnista en tendencias sociales y de consumo, de los diarios La Nación, El Cronista y Revista Noticias. Autor “No Son Extraterrestres – aunque a veces lo parezcan – Argentinos Hoy”, libro en el que estudia y analiza la sociedad argentina moderna y sus hábitos de consumo y de “El futuro ya llegó”, donde aborda la desafiante tarea de construir un marco de referencia que, a partir del análisis del presente y el pasado, y la prospectiva sobre el futuro, permite comprender mejor el complejo mundo del siglo XXI. Ha creado, junto al profesor Guillermo D’Andrea del IAE, el Seminario Anual de Consumo Masivo que se brinda en el mes de Noviembre de cada año desde 2002 en la Universidad Austral.

El Futuro Tecnológico
Miércoles 3 – 18:00 horas – Auditorio C

Mesa Debate con la presencia de Marilyn Geraghty – MD (Moderadora) – Experta en Marketing Digital para hoteles, mejoras en páginas web, posicionamiento online, y todo lo relacionado con las nuevas tecnologías.
Javier Piñeiro – Director en Google
Sir. Chandler – Blogger Sir Chandler
Realizador de cinesargentinos.com desde 1998 con lo que pasa en los cines de la Argentina.
Blog personal sirchandler.com.ar desde 2009 con data de turismo, aviones, viajes, internet y temas varios.
Jonathan Baldovino – General Manager de Doppler.
Más de 10 años de experiencia en Gerencia de Negocios especialmente en el segmento de IT, Internet y medios de comunicación on line. Director del Programa Experto Universitario en Makerting Digital de la UTN.

Sustentabilidad Turística y Hotelera – Caso Práctico Hotel Certificado Ecoetiqueta H+V
Miércoles 3 – 19:00 horas – Auditorio B

Mesa Debate con la presencia de Jorge Vallina- FORMAGRUPO (Moderador) Director de sostenibilidad y Turismo FORMAGRUPO Internacional. Gonzalo Casanova Ferro – Subsecretario de Calidad Turística en Ministerio de Turismo de la Nación Lucy Vilte – Representante de Hotel Certificado Gustavo Pontoriero – Representante IRAM – Gerente de certificación de Sistemas de Gestión, Alimentos y Competencias Personales- IRAM.