La Ministra (MINCETUR) y Presidenta del Consejo Directivo de PROMPERÚ, Magali Silva Verde-Álvarez, anunció que todas las personas que deseen participar en el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico que se celebrará en Lima entre el 27 y 29 de abril próximo tendrá acceso libre, previa inscripción por vía electrónica, para participar en las conferencias y actividades paralelas que se efectuarán con el fin de promover la discusión y el rol que juega la gastronomía como un eje articulador del turismo.
Magali Silva recordó que esta importante cita –que se realizará en el Centro de Convenciones de Lima– es organizada por PROMPERÚ y la Organización Mundial del Turismo (OMT) y cuenta con la colaboración del prestigioso Basque Culinary Center (BCC) de España. “El Foro es un encuentro para los actores vinculados al turismo gastronómico de los sectores público y privado, tales como chefs, tour operadores, académicos, estudiantes, municipalidades, productores, asociaciones gastronómicas o investigadores”, añadió.
Magali Silva destacó que el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico servirá para promover la discusión y el rol que juega la gastronomía como un eje articulador del turismo, alrededor del cual se ha desarrollado este nuevo segmento a nivel mundial y, especialmente, en el Perú. Además, intercambiará experiencias e identificará buenas
prácticas para la mejora de la calidad de los destinos turísticos, con un enfoque de sostenibilidad para beneficiar de manera directa a las poblaciones vinculadas a esta actividad.
Rebecca Mackenzie, directora del Ontario Culinary Tourism Alliance de Canadá; Wantanee Suntikul, profesora de The Hong Kong Polytechnic University, y Dirk Lubbers, director de Heineken Experience de Holanda, entre otros.
La elección de Lima como ciudad anfitriona de tan importante Foro –sostuvo la Ministra– se da en un periodo en el que la cocina peruana ha obtenido una reputación internacional gracias a la variedad y a la calidad de sus insumos, a las técnicas que utilizan nuestros mejores chefs y a la intensa promoción que se ha venido haciendo desde su sector en la última década.
Esto nos conecta directamente con la mirada que ofrece la OMT cuando afirma que el vínculo entre comida y turismo ofrece una plataforma para la propagación de la cultura, el desarrollo económico local, las prácticas sostenibles y las experiencias gastronómicas. Se trata de una potente alianza que ayuda a la comercialización de los
destinos y fortalece su imagen.
“Este encuentro propiciará el intercambio de experiencias e identificará buenas prácticas para la mejora de la calidad de los destinos turísticos, con un enfoque de sostenibilidad para beneficiar de manera directa a las poblaciones vinculadas a esta actividad”, acotó Silva.
La primera edición del Foro Mundial de Turismo Gastronómico, realizado en San Sebastián (España) a fines de abril del 2015, impulsó la reflexión sobre el tema y destacó el rol del sector público en el ámbito del turismo gastronómico. Además, trató sobre la importancia de mejorar su gestión a nivel mundial y transmitir experiencias de éxito
vinculadas al sector.
Esta nueva edición reunirá en Lima a expertos en gastronomía y turismo de todo el mundo. Ellos analizarán conjuntamente con expertos peruanos cómo la gastronomía se está convirtiendo en uno de los ejes de promoción turística de los países.
Para registrarse, visitar este link: http://goo.gl/Cn270B.
Si desean más información: fm-turismogastronomico@promperu.gob.pe.
Email: comunicaciones@promperu.gob.pe
Teléfono: 616 – 7300 Anexo: 1454 – 1393