La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) participó de la primera jornada deMadrid Fusión, Cumbre Internacional de Gastronomía que reúne en la Capital española a más de 100 chefs de 12 países hasta el 4 de febrero.
En este marco el presidente de FEHGRA, Roberto Brunello, se reunió con el presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y miembro del Comité Organizador de Madrid Fusión, Diego Olmedilla, para compartir información sobre el sector, y le entregó el Libro “Gastronomía Regional Argentina”.
Durante este encuentro gastronómico, los cocineros internacionales muestran sus experiencias y aprendizaje a través de cuatro tipos de cocina: salada, dulce, liquida y helada. Hay 75 demostraciones técnicas, 18 talleres formativos, 7 concursos, subastas y premios. En este marco se celebra la quinta edición de Enofusión, en la que participan las grandes bodegas y sus vinos. Madrid Fusión se lleva a cabo en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, del 2 al 4 de febrero.
Elaborado recientemente por un importante equipo de profesionales, conducidos por los dirigentes integrantes del Departamento de Turismo, el Libro “Gastronomía Regional Argentina”. creado por la Federación reúne platos y preparaciones de todo el país, y tiene como objetivo promocionar la gastronomía argentina a nivel nacional e internacional.