En el marco de la inauguración de la XIII edición de HOTELGA, los presidentes de FEHGRA y AHT, Roberto Brunello y Aldo Elías respectivamente, realizaron una conferencia de prensa donde comentaron sus expectativas sobre HOTELGA 2015 y analizaron la situación actual que atraviesa la hotelería y gastronomía.
Por su parte, Aldo Elías, presidente de AHT, aseveró que “este es una año complicado pero es el momento ideal para proyectar el futuro” a la vez que destacó que “estamos convencidos de que HOTELGA 2015 va a ser un éxito” y que “tanto expositores como visitantes van a estar muy satisfechos con este encuentro”.
La novedad llegó de la mano de la Edición Especial Chefs que contó con la presencia y exposición de destacadas figuras de la gastronomía como el chef Martín Molteni y sus colegas Roberto y Christian Petersen. El primero fue quien abrió la Edición con una disertación acerca de “El formato de la nueva gastronomía”. Molteni dijo sentirse muy a gusto “con esta posibilidad de contarle a la gente hacia dónde está yendo la gastronomía de una forma más innovadora. Creo que es interesante este espacio para que la gente pueda tomar herramientas, conocer maquinaria y tecnología, entre otras cosas” para luego agregar que “después será cuestión de generar el negocio con la propia historia. Lo importante es que la experiencia es el nuevo paradigma de la gastronomía”.
Hotelga vuelve a abrir sus puertas hasta el 3 septiembre de 14 a 21. Exclusivo Hoteleros y Gastronómicos.
Para más información www.hotelga.com.ar