El pasado fin de semana, y con el auspicio de las Agencias Córdoba Cultura y Córdoba Turismo, tuvo lugar en Mina Clavero la primera feria gastronómica Sabor Chuncano, en la que los visitantes pudieron disfrutar de los mejores sabores del Valle de Traslasierra.

Con casi medio centenar de expositores y productores gastronómicos, y la finalidad de promocionar productos regionales y facilitar la relación entre empresarios gastronómicos de la región, la feria se desarrolló desde el pasado viernes y se extendió hasta el domingo al mediodía en la terraza del Casino de Mina Clavero.

Durante las tres jornadas se pudo disfrutar del atractivo patio de comidas, de las diferentes variedades de cervezas artesanales, vinos, aceites de oliva, quesos y comidas tradicionales de la región, así como de las clases magistrales de cocina con chefs de primer nivel como Martín Rebudino, Tomás Sánchez y Martín Altamirano, y de los chefs locales Iván Dagfel y Gonzalo Allende, que cocinaron con ingredientes de la región ante un gran número de público.

Además, productores gastronómicos de Traslasierra como el ingeniero Guillermo Beney, galardonado recientemente por la calidad de sus productos, al igual que los fabricantes del multipremiado aceite de oliva Sierra Pura y los Productores Unidos de Pocho entre otros, brindaron charlas orientadas a que los empresarios locales continúen trabajando en la tarea de mejorar sus propias elaboraciones y elevar la calidad final de sus productos.

En el cierre de cada jornada se exhibieron varios números artísticos en el escenario que se montó especialmente para la ocasión, sobre la calle Eva Perón, con las actuaciones sobresalientes de Uma Huaira, Lionel Gasser, Atómica, Luis López y Trenzando.

Haciendo un balance general de esta primera feria gastronómica, organizada entre el municipio y Asociación de Hoteleros, Gastronómicos y Afines de Traslasierra (AHGAT) y las escuelas de cocina Azafrán y Le Mistral, la Secretaria de Turismo y Cultura Municipal Bárbara Amarillo manifestó: “Este fue el punto de partida para trabajar y potenciar la gastronomía transerrana como otro eje entre los atractivos turísticos y culturales (…) desde el municipio valoramos el trabajo hecho por el AHGAT que con esfuerzo y trabajo desinteresado hicieron todo lo posible por el éxito de esta primera edición”.